Version prototype IPSM — IPSM Mushroom V1 · valeurs indicatives modifiables · non certifiant
Mode hors ligne — données locales

IPSM Mushroom

Simulateur PWA local-first · Substrat · Mycélium · Infrastructure
M.Sc Adlane Belouam Directeur recherche et développement
Inoiatech Biocybernétiques – Algérie

Modèle PWA pour projet de production de champignons

Simulez une unité de pleurote, champignon de Paris ou shiitake. L’application estime la production, les coûts, la marge/kg, l’investissement optionnel et produit une fiche projet imprimable.

0
Score adaptation
0 kg
Production annuelle
0 DA
Coût/kg exploitation
0 DA
Marge/kg
0 kg
Substrat/an
0 DA
Investissement net
0 DA
Coût/kg complet
0 %
ROI annuel

🚀 Démarrer rapidement

Cette PWA aide un porteur de projet à comprendre la taille de l’unité, les besoins de substrat, la valeur du mycélium, les coûts de cycle et l’impact des infrastructures.

PleuroteChampignon de ParisShiitakeLocal-first

🧾 Profil du scénario

📈 Simulation technique et économique

Projet
Économie

🏗️ Investissement & infrastructure

Ce module est facultatif. Activez-le seulement si l’utilisateur veut estimer la mise en place.

Équipement Qté Coût unitaire Subv. % Années Inclure
Investissement brut0 DA
Subvention estimée0 DA
Investissement net utilisateur0 DA
Amortissement annuel0 DA

🌾 Formulation du substrat

Ingrédient % kg/tonne Prix/kg Rôle

🧪 Lecture nutritionnelle

Total formulation0 %
Coût substrat0 DA/kg
Rapport C/N estimé0
Besoin substrat/mois0 kg
—

Contraintes masquées par défaut

  • Le pleurote accepte souvent des substrats lignocellulosiques simples.
  • Le champignon de Paris demande une conduite plus stricte.
  • Le shiitake travaille mieux avec un substrat bois enrichi.

📘 Guide utilisateur

1. Pourquoi utiliser l’application ?

Pour tester rapidement une idée de projet champignon.

2. Comment lire le dashboard ?

Regardez d’abord le score, la marge/kg et le coût/kg complet.

3. Pourquoi le substrat ?

Le substrat est la base de la production.

4. Limites

La fiche projet est prévisionnelle.

📚 Bibliothèque technique pratique

Choisir l’espèce

  • Pleurote : cycle court, substrats locaux simples, bon pour débuter.
  • Paris : compost plus technique, hygiène stricte, marché connu.
  • Shiitake : cycle long, substrat bois, valeur potentielle plus élevée.

Local de production

  • Zone lavable, ventilable, protégée des insectes.
  • Séparer préparation substrat, incubation, fructification et stockage.
  • Prévoir drainage, nettoyage et contrôle de l’humidité.

Substrat

  • Paille propre, non moisie, hachée et humidifiée.
  • Ajouter son ou supplément avec prudence : trop riche = contamination.
  • Gypse utile pour structure et équilibre.

Pasteurisation / stérilisation

  • Pleurote : pasteurisation souvent suffisante si hygiène correcte.
  • Shiitake : substrat bois enrichi souvent plus exigeant.
  • Refroidir avant inoculation pour protéger le mycélium.

Mycélium

  • Utiliser un mycélium frais, propre, adapté à l’espèce.
  • Respecter le taux d’ensemencement.
  • Un mycélium cher peut détruire la marge si le rendement est faible.

Incubation

  • Obscurité ou faible lumière selon espèce.
  • Température stable, sacs non étouffés.
  • Éliminer rapidement les sacs contaminés.

Fructification

  • Humidité élevée mais pas d’eau stagnante.
  • Air renouvelé : le CO₂ excessif déforme les champignons.
  • Lumière douce pour orienter les primordia.

Hygiène

  • Désinfection des outils, mains, surfaces.
  • Flux sale/propre séparé.
  • Registre contaminations et lots.

Récolte et vente

  • Récolter au bon stade, avant vieillissement.
  • Refroidir ou vendre rapidement.
  • Prévoir emballage, transport et clients avant production.

Erreurs fréquentes

  • Local non adapté, humidité mal contrôlée.
  • Substrat contaminé ou trop riche.
  • Vente non préparée avant récolte.
  • Confondre chiffre d’affaires et bénéfice net.

🧾 Fiche projet

Cette fiche est conçue pour clarifier le projet, les hypothèses et les risques.